牛肉三兄弟

牛肉横丝切小片，香干切丝，芹菜切段。

牛肉上浆腌制，倒料酒，白糖，生抽，少许盐，抓匀后放入生粉，再次抓匀。 抓匀后上面倒少许油，腌制十分钟左右。

准备炒至香干。

锅里放少量油，爆香姜，蒜，辣椒，八角，爆香后倒入香干炒制，炒制时放一点点生抽，盛出备用。

锅里放油，油热后炒制牛肉，炒好后盛出备用。

炒锅洗净，烧热后倒入油，放入姜片，芹菜炒制，加入盐，生抽，炒好的香干，一点点糖，这时放入牛肉，一起炒制，成熟后出锅。