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自制香肠烤肠
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作者：
立志做一个好厨子
用料
自制香肠烤肠的做法步骤
步骤 1
梅肉清水洗净
步骤 2
切成方块
步骤 3
放入绞肉机绞碎
步骤 4
加入调料红曲粉，冰水，一个方向搅拌上劲，手动的话大概需要15分钟
步骤 5
将羊肠衣清水洗几遍，放入碗内加入温水料酒泡半小时去腥，套在灌肠器上，灌肉馅
步骤 6
注意7.8分饱就可以了，成这样
步骤 7
用绳子系成自己想要的长短，用针扎一下小孔排气。
步骤 8
凉水下锅，小火煮30分钟
步骤 9
拿出来控水
步骤 10
剪断绳子处，完成✅
步骤 11
吃的时候烤一下或者煎一下，纯肉香肠，你值得拥有！
步骤 12
这是放冰箱里然后吃的时候拿出来烤的样子
自制香肠烤肠的小贴士
1，红曲粉是为了上色，我这次加入的不多，所以颜色比较淡，想吃那种红色比较重的可以稍微多加点。 2，搅拌馅料的时候加入少量冰水，会更有劲。 3，肥肉瘦肉比例看个人喜好来搭配，我用的大概是2:8。 4，羊肠衣，灌肠器，红曲粉，台湾烤肠料都是某宝上买的，十几二十块
菜谱创建时间：2020-08-02 15:11:11
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