姜、蒜切碎备用
五花肉剁碎，生抽、油、少许白胡椒粉腌15分钟，抽出几块肥肉起锅用
开锅烧水，水开后把豆角倒进锅里，放些盐和料酒，煮开后马上关火，把豆角倒到冷水沥干备用
热锅下油，下肥肉爆炒出油，下姜蒜末炒，把腌好的肉末倒进锅里，大火炒至变色
把豆角倒进锅里翻炒，如果能吃辣的可放两个小米椒会更香
豆角翻炒变色，加盐、耗油、料酒，可以加些老抽颜色会更加好看
加入一勺橄榄菜炒匀后收汁起锅即可