薏米炒虾仁

薏米泡4小时以上，电饭煲煮熟后捞出。刚刚熟就好。

虾仁放盐，料酒，蛋清，淀粉腌制15分钟以上。

锅内热油，虾仁滑熟，倒入薏米翻炒，放盐。出锅。