酒酿（甜酒）我之前坐月子吃剩的，1匙羹就够味了
1、大米清洗几遍，洗到米水清澈。浸泡几个小时，夏天可放冰箱过夜。 2、取三分之一的大米用开水焖15分钟，沥干水分放入破壁机，加入酒糟和水（水刚过米面）打两三分钟。（机子搅拌过程中米浆会发热，用了冰水）
3、打好的米浆加入面粉、糖粉、酵母搅拌均匀 。盖保鲜膜发酵1小时。
4、搅拌一下打掉大气泡，倒入不锈钢盆中，撒点芝麻,入锅继续发酵20分钟。开火蒸30分钟，关火再焖5分钟。
出锅晾凉切块
吃不完入冰箱冷藏保存
没有添加米饭的，比较Q弹
加了米饭的效果，松软些
这个甜度刚好，不会发腻。糖粉后期容易搅拌均匀，如果是白糖直接入机搅拌。（话说有料理机都不用买糖粉了，白糖可以打出来一堆😂）