先把200克面粉鸡蛋1颗 放到九阳面条机里 按劲道面条 量水杯30ML 做出细面（这个分量够两个人吃了）
虾子去壳去虾线2/3剁成泥，1/3切小粒。放进肉末中。姜片，葱头片泡70克凉水备用。 将生抽，盐，蚝油，白胡椒粉，鸡粉，料酒，淀粉，鱼精（我用的是日本鲣鱼鱼精，有条件的朋友用大地鱼粉比较好）熟芝麻，鸡蛋放进肉末中。同一个方向搅拌均匀。最后倒进姜葱水，再同一个方向搅拌几分钟。好了之后用保鲜膜膜好，放一旁。
将出来的面用面粉裹一下以免粘在一起。锅里烧水，水滚下一点油跟盐巴，然后将面烫熟。
煮面的同时可以将生菜切丝放碗底。然后开始包馄饨。
生菜碗里将烫熟的面夹起放碗里（面条也可以过一下凉水爽口一点）然后用锅里的水煮云吞（按爱好煮颗数）
云吞熟后捞起放面的碗中。洗锅，然后将锅烧红放油放葱段炸香。炸香后放一碗清水，调味（盐巴，鸡粉，生抽，鱼精适量）把葱捞出丢掉。水滚倒进。云吞面的碗中