腌好的酸菜取出三棵，开罐就闻到浓浓的酸菜味
洗干净抓干水，切成细条
直接放入无水无油的炒锅里，中小火 ⚠干炒！干炒！干炒！ 这一步主要为了炒干些水份，酸菜会更香脆！
几分钟就可以炒至这样干爽的样子，接着下一步
放入切好的蒜蓉
倒入适量食用油
开大点火翻炒，喜欢吃辣的，可以加入小米辣，喜欢吃带甜的可加点糖……翻炒几下就可以出锅了。不用加盐！不用加盐！不用加盐！酸菜本来就是带盐腌的，不用再加盐炒了。
炒好出炉！粥粉面饭，任君搭配！
汤面搭配点酸菜，美味😋