先做醬汁，將姜蒜蘑成泥，倒入容器裏，加入農口醬油、味淋、清酒、味噌攪拌均勻，用保鮮膜封好或裝入瓶，擺入雪櫃冷藏（最好隔夜味道更佳），可以按照配方最少量和最大量做，我會一次多做少少冷藏保存3~4天，隨時可用
打入雞蛋，加些少糖或鹽（本人喜歡放鹽）打散
鍋中放入些少黃油、色拉油，倒入蛋液，中火，用筷子將蛋餅打散成碎粒狀（無拍照），放入碟中備用
開火，同樣鍋中放入些少黃油、色拉油，將雞丁下鍋，磨入些少黑胡椒翻炒，炒至7~8成熟後倒入2茶匙之前做好嘅醬汁（可按自己品味添加醬汁）（喜歡辣可以切一隻小米椒加入炒）
小火翻炒至醬汁收乾少少就關火
裝碟備用
先裝上一碗飯，一邊鋪上雞丁，一邊鋪上蛋碎，再撒上蔥花、紫菜、芝麻就可以啦
開動啦，真的好好味😍😋
經常整，方便好食😋😂
醬汁每次都會多做少少入樽冷藏備用
姜蒜最好用姜蘑蘑成泥比較出味細濃，打碎切碎亦可以