猪肉清洗干净，沥干水
猪肉切成小条
洋葱切丝
杏鲍菇切粒
姜切片，蒜拍扁备用
热锅，下油
放入洋葱条进去
转转小火炸至金黄色后捞出沥干油备用
鸡蛋煮成水煮蛋
去壳，备用
热锅下油，放入猪肉煸炒
转中小火，煸炒出油
把煸炒出来的多余的油铲起
放入杏鲍菇粒
翻炒均匀
加入酱汁
煮滚后转入砂锅
放入洋葱酥
放入水煮蛋
转小火焖煮半个小时，注意不要沾底，肉软烂了就可以关火了
浇在饭边，开吃