炒刀削面这样做，每次吃的盆干碗净

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作者：曹先森v

上大学时经常去学校门口的兰州拉面馆里吃炒刀削面，后来毕了业成了家有了孩子，很少出去吃饭了，经常在家给老婆和孩子做着吃，一家人都很喜欢吃，每次都吃的盆干碗净，毫不夸张

用料

炒刀削面这样做，每次吃的盆干碗净的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将西红柿切丁，洋葱一部分切丁，一部分切丝，将青椒、火腿肠切丝，大蒜切片

步骤 3

先将鸡蛋打散炒熟，将鸡蛋盛出，锅中直接倒入少许油，先放入所有的洋葱碎和一半蒜片，翻炒出香味，放入一些番茄酱和西红柿丁

步骤 4

先翻炒片刻，放入适量白糖，适量盐，稍微多放入一些水，小火慢熬至汤汁浓稠

步骤 5

熬西红柿的时候，同时煮刀削面，煮好刀削面捞出，一定要过一下凉水

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步骤 6

所有前期准备已完成

步骤 7

起锅倒油，先放入洋葱和蒜片，翻炒片刻，然后放入青椒丝火腿丝，翻炒片刻

步骤 8

然后放入所有熬好的西红柿汁，放入少许一点水

步骤 9

倒入煮好的刀削面，大火迅速翻炒，将浓汁裹在刀削面上，翻炒均匀

步骤 10

盛出装盘，开吃

炒刀削面这样做，每次吃的盆干碗净的小贴士

1.西红柿先整个煮一下，容易去皮 2.喜欢吃辣的，可以换成尖椒 3.熬西红柿的时候，千万别熬的太浓稠

菜谱创建时间：2020-08-05 14:04:16

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