1。跟卖鸡的老板娘讲我想找个鸡杂。老板娘便热情地帮我配了这三样：7个鸡胗、14个鸡心，100克左右鸡肠，共10元。
2、将鸡胗切2毫米薄片，鸡肠剪成2-3厘米段，将鸡心脂肪剪去，对半剪开洗去中间的血块，再切一刀（也就是一个鸡心切成4片）。将鸡杂打理好并洗净备用。
3、将鸡胗、鸡肠，鸡心分别放在三个碗中，并分别放入一片姜3个小葱头20毫升生抽1克糖4滴麻油4克生粉1个辣椒干，拌匀。
4、将20克洋葱和1个青椒切1平方厘米的丁备用。
5、泡发了15小朵木耳并洗净。
6、鸡胗入热油（7勺）翻炒至变色。
7、加鸡心加入，炒至变色。
8、加鸡肠加入炒1分钟。
9、加洋葱丁和青椒丁炒1分钟。
10、加木耳翻炒1分钟后将鸡杂盛出。
1、准备40克毛豆米，20克胡萝卜丁，1个土豆也切成丁。
12、2勺热油中先倒入毛豆米略炒1分钟后加入胡萝卜丁翻炒1分钟。
13、再加入土豆丁翻炒1分钟后，加180毫升水，盖上锅盖焖煮3分钟。
14、之后加入鸡杂，加100毫升水翻炒5分钟。
15、一大盘鲜美的炒鸡杂在面前，上啤酒😃