腐竹温凉水泡3个小时以上，热水的话容易烂不好看。
淀粉面粉鸡蛋加一块加点清水拌匀，一定记得加点水不要太多依次加入。
搅拌成糊装不能太稠，太稠的话炸时容易粘连
像这样拌匀
油热下锅炸之金黄捞出凉凉
凉后在复炸一次，这是吃起来酥的关键。
锅中放八角花椒葱段蒜片爆香
放青椒洋葱木耳翻炒半分钟
在加入炸好的腐竹最后放的是不是和你们平常做的不太一样
紧接着放生抽老抽盐味精调味，可适量根据口味调
加点水要不太干收汁出锅，老抽上色的切记少放，多了就黑了不好看了
出锅了好吃，老公老婆坐一起喝点聊聊生活可美！哈哈
上边讲的很仔细了哈哈，在重复两个重点腐竹炸好凉凉在复炸下更酥，最后加点清水收汁更嫩，好了欢迎你们试做共同交流返溃你们的作品谢谢啦！