和好面团，醒面。 把馅的材料混匀。 葱切成葱花，备用。
面团擀成面片（长60厘米，宽40厘米，厚0.5厘米）。 面片上均匀撒盐3克，按一按。 馅涂在面片上（边缘留5厘米不放馅）， 撒葱花，卷起，收口。 分成4份，收口。 醒面。
准备一碗水油（水5：油1）。 醒好擀成0.8厘米厚的饼， 锅热至五成热，放少许油，下饼胚， 一面烙起焦壳翻面，刷水油，重复几次，烙熟即可。