鸡爪先用冷水浸泡2—3小时，泡出血水。如果没有太多时间的此步骤可省略。因为嘴馋，还多放了鸡翅和鸡腿🍗
鸡爪剁成小块，锅里加入清水，2片生姜和少许料酒，煮大概5分钟捞出，用清水洗净。
在煮鸡爪的时候可把姜切成片，小茴香和小米椒切碎。
把清洗干净的鸡爪放入锅中，加入食盐，老抽，姜片，小茴香，小米椒，一听的啤酒，小火焖煮30分钟左右。
出锅上盘撒点白芝麻🧂即可。