大米提前一个晚上泡好。泡到一捏就碎。
大米用清水多清洗几遍。
放入破壁机打成米浆。
倒出米浆，加入5克酵母。
酵母搅匀之后加入适量的全麦粉，再一次搅拌均匀，全麦粉少量多次的加入。加到面糊呈酸奶状就可以了。
搅拌均匀后加入70克白糖。我比较喜欢吃甜一些。
最后搅拌出来呈现这样的酸奶状就可以了。稍微再干一些也可以的。
盖上保鲜膜发酵到很多密集的小泡泡就可以了。
用筷子搅拌排气。
准备一个提前刷好油的模具中。
水开后，中火上锅蒸25分钟，焖一两分钟就可以出锅了。
放凉后脱模，切开就可以吃了。
操作起来很简单，没有任何技巧。如果不喜欢加全麦粉的话，就把米浆打的粘稠一些，水量减少。 大米是提前泡过的，已经吸饱了水分。打的时候只要没过大米就可以了。没过大米，一定不要太多水！！！！