热狗面包

把除黄油以外的所有材料都放进去。我这里湿性材料都是冷藏过的。湿性材料全都放底层。盐糖酵母分开。不要放一个地方。

低速混匀成团。中高速揉出粗膜。

加入室温软化好的黄油。揉出薄膜，到扩展阶段。

手套膜。如果不是做吐司，不用完全扩展阶段也可以。出缸温度控制在26°。

揉好的面团分割成等量的分量。因为是一次性发酵，揉好的面团出缸直接整形就可以了。

取一个面团擀成牛舌妆。左右叠被子一样往中间叠。叠好翻过来，放进油纸拖里。

火腿肠按到面包中间。挤上番茄酱➕沙拉酱➕芝麻➕香葱。

烤箱35°发酵，底部放一盆80°左右的热水增加湿度。发酵至两倍大。手碰一下能够迅速回弹。烤箱175度预热10分钟，烘烤20分钟左右就可以出炉了。

特别的软，奶香味十足。比外面买的好吃多了。