先把土豆洗干净削皮切片
再把土豆片改刀切成丝，泡水十分钟左右，然后再冲洗两次，备用
热锅下油倒入土豆丝大火翻炒盖上锅盖转小火闷一会，锅里水分闷得差不多干了打开锅盖，加点油，盐继续翻炒，若粘锅厉害可再加点油
小火翻炒至土豆变有点焦黄色，再倒入点生抽快速翻炒起锅，香喷喷的土豆丝就可以上桌了，这样炒出来的土豆丝不仅色泽金黄鲜艳还香，美味可口