白萝卜，胡萝卜去皮
去皮，白胖子
切段段，五公分左右宽的段段
拿一个萝卜段站平，先横切在竖切，切成方长条，如图
切好备用
姜切片，这里的姜可以用仔姜就是嫩姜，多放点，也很好吃
小米辣切片，喜欢辣就多放点小米辣或者青线椒
撒盐三十克
揉一揉，揉三分钟，静置二十分钟，腌制水分出来，腌好后倒掉多余水分
装玻璃罐
准备好，香叶，八角，冰糖，花椒
泡椒小米辣（我用了一袋，喜欢吃辣的，可以用两袋）
放入玻璃罐
倒入泡椒，连辣椒带汁水
添满凉白开，最后倒入六十克白醋
哦了，预备封罐
这样，一大玻璃罐的泡菜就完成了
好好看，期待
放入冰箱冷藏，两天就可以吃了，（其实二十四小时候就可以吃了，可以尝尝入味了没，尝尝盐味自己适当加盐）
避免油气 免得飘花， 实在简单，按照步骤来就好了