油热先放姜，之后放牛腩翻炒，添加各种调味料，之后倒入料酒，炒至锅底无水。
加入半锅水，中小火炖50分钟。
按易熟程度依次放入蔬菜，如先放土豆和胡萝卜、继续炖30分钟，最后放入盐、洋葱圈和辣椒圈煮几秒钟即可出锅。