蒜、姜、小米椒洗净后，尽量晾干水分。
蒜、姜、小米椒用料理机打碎，不要打太碎，有颗粒感吃起来口感更好。
炒锅烧热入油，倒入姜蒜沫，炒香，可以调小火力，不能炒太狠，避免糊锅。
倒入打好的辣椒沫，翻炒。加入盐、白糖、生抽和香油，翻炒三四分钟，即可关火。
放凉，装入容器。