香菇泡发（水留着备用），切丁，豆干、笋和猪肉也切丁
菜花洗净，切碎粒，加入洋车前子壳粉，上锅隔水蒸十来分钟
炒馅料
翻炒至软后，倒入调好的酱汁
盖上，稍微焖煮收汁
椰子面粉➕洋车前子壳粉➕水，调成面糊
静置片刻让它吸水，搅拌成面团
隔油纸擀薄成饼皮，用大碗/模具压成圆形，锅底刷薄油，放下去煎。鸡蛋打散，在饼的一面刷上鸡蛋液，两面煎熟即可。
饼皮倒出盘子里，白色的那面朝上，先码上一层伪糯米，再倒入馅料，四边折叠，翻过来，切四块，撒葱花