土豆削皮，切成薯角的形状。不需要切太薄，不然很容易煮烂。
洋葱也剥皮，切好。也不需要切太小块，否则容易煮化掉。
韩国辣椒酱准备四汤匙。如果不太可以吃辣可以少放一些。
一汤匙植物油下锅，然后把准备好的辣椒酱也放进去，开火。
油热后，辣椒酱开始滋滋作响，翻炒辣椒酱，至辣椒酱渐渐结成油块状。锅要干净，最好是不粘锅，否则容易焦底。
下洋葱翻炒。
再下土豆翻炒。
翻炒均匀后加水，大概两大杯。然后盖锅盖，煮沸。
汤沸后打开锅盖，加入韩国辣酱粉一汤匙。这个辣椒粉很重要，是给菜加上漂亮的红色的关键。最好用韩国产的辣椒粉，比较够劲儿，也不容易有其他的味道混杂进去，比如四川的麻辣味道等等。
再加一汤勺蒜蓉
再加白糖一大勺
再加韩国水饴（或者是叫果蔬糖浆？）两大勺。如果没有水饴，用蜂蜜也可以。
把调味料搅拌开之后，可以加入鱼糕蟹棒之类的关东煮的材料，甚至用香肠或者鲜虾什么的都可以。然后盖锅盖，再次煮沸。 我家冰箱里刚好有半包年糕，顺手就丢下去，如果没有可以完全不考虑年糕。毕竟这个recipe就是为了用土豆替代年糕而产生的“辣炒年糕”口味的土豆芝士锅🤪
再次煮沸后，尝一尝味道。建议加一点盐，一小勺大概5克左右。或者指尖捻几撮。 再加入煮熟剥皮的鸡蛋。这是这道菜里我最喜欢的部分，所以如果你也喜欢，那完全可以多加几个蛋😍 然后撒上足量的奶酪碎，再盖锅盖焖煮两到三分钟。
奶酪略微融化后，开盖撒上葱花。Ta-da可以上桌啦！
真的很好吃！超级下饭的！秋冬季暖身暖胃，而且超满足！
土豆是很容易煮软的所以这道菜不需要煮很长时间，否则土豆形状破碎掉，颜值和口感就都会受影响哦！ 这道菜做主菜，再配几个韩式小菜，一桌颇地道的韩式料理就完成了。强烈建议大家偶尔也给我们的料理换个风格，家人也会更有仪式感，更热爱生活哦！