除黄油以外其他材料全部一起开始揉团。建议先放牛奶后放其他的。
低档揉面10分钟。
直到挂勾。
黄油切小块放进，🧈稍微变软就行。
先低档揉到黄油融合。
开高速档揉面团，记得过几分钟就停下看看出膜情况。
直到出手套膜，放了全麦粉，可以看到颗粒。
揉光洁放入器皿中二次发酵。室温28度-30度的情况下40分钟，发到1.5-2倍即可。
如图盖膜。
变大。
排气揉成6份。我这些团子每一个的重量约102-105克左右。成小团后盖保鲜膜静置醒发20分钟。
我拍了一个揉团的视频供大家参考。单手操作即可。
准备好芝麻。
揉团后沾芝麻，放模具里。
如图。
再次盖膜醒发30分钟。
手指轻按不塌即可入炉，170度18-20分钟。
变高饱满。
看到上色了就准备出炉了，看自家烤箱脾气。
出炉脱模放凉，到有一点点余温就装在袋子里，这样可以放3天。
用这个牛肉饼煎好夹进去，再加个芝士片，完美。如果没有这个食材还可以夹一块冰的黄油，一样完美哟……条件再不允许那么就光着吃，一样软软香香哒，健康的不得了😄！