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干锅肥肠
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作者：
周嘉涛
用料
干锅肥肠的做法步骤
步骤 1
肥肠加点料酒过水，捞出，烧油 ，油温起来后放姜片，几秒就会有点焦黄了 这时候可以倒入肥肠放点料酒一直炒至肥肠出油继续炒至所有肥肠冒泡，所有肥肠变成白色以后放入大料，小半勺豆瓣酱，辣妹子，炒均匀以后加水，水位刚好没过肥肠，水烧开以后放点生抽，味精大半勺，鸡粉小半勺，然后煨至肥肠没沫，汤煨浓以后倒入高压锅上气8分钟即可。
步骤 2
这是猪肚鸡，肥肠在上面
干锅肥肠的小贴士
注意肥肠不要粘锅，不要太早放大料
菜谱创建时间：2020-08-08 23:07:55
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