冷水泡牛肉一小时去除血水,冷水末过肉高一厘米,加片姜电压力锅半小时压牛肉,这个时间把其他原料切丁备用。
准备一个炒锅,一个砂锅。
黄油每个锅五克,小火,炒锅下圆葱,砂锅下番茄🍅,圆葱炒香。
圆葱炒箱把土豆,胡萝卜,山药丁都下炒锅炒。番茄在砂锅里炒,炒出番茄原汁,不加水。
加一勺花椒粉,酱油少许。
这时,番茄已经炒出原汁了。
把之前压力锅压好的牛肉放番茄砂锅里,肉汤放炒锅里。炒锅转大火。
炒锅大火开锅后全倒入砂锅中,砂锅中火,加一颗大料。
盖盖子让它快开起来,开锅后打开盖子小火炖。这时候可以烧一壶热水,如果汤少了,一点要加热水,不要加冷水
小火炖一小时,材料软嫩,加盐适量,建议少加,自己试着加,我加的喜马拉雅粉盐六克
关火加香菜调味