【必学】媲美饭店的农家小炒肉

五花肉切薄片，小米辣和杭椒切斜片，蒜切片，姜切丝，葱白切小段

先热锅，在锅内加多一些的油，然后把锅四周全涂上油，再把油倒出来(这一步是为了一会儿煎肉不粘锅) 🌵🌵此时锅里没有多余的油，一片一片放入五花肉煎，一面煎黄之后，煎另一面，至两面焦黄之后盛出。(煎肉全部小火)

把肉盛出之后，此时锅内有五花肉煎出的油，所以不需再放油。 🌵🌵大火，下切好的葱姜蒜爆香，然后下切好的辣椒，炒至辣椒稍微变软，加入刚才煎好的肉，翻炒。 🌵🌵加入胡椒粉1克，蚝油3克，生抽6克，盐1克，糖2克。翻炒均匀，出锅。 超好吃的小炒肉就做好了