黄瓜三条洗净，切条，放入盐腌制两三个小时
腌好的黄瓜有很多水份，把水份滤干，通风晾几个小时，表皮水份基本干了。
锅热后，放油，把青尖椒、红椒，蒜头，八角，花椒放入小火炒香
炒香后，把调好的酱料调好，倒入锅内沸腾
开后放凉
酱料凉透后，把青瓜放入搅拌均匀
腌制几个小时就好了
一次吃不完可以分成几小罐，放入玻璃瓶密封放入冰箱吃一两个礼拜没问题。
如果平时吃的比较淡怕咸，可以在黄瓜用盐腌出水后，用水再把多余盐分洗一遍在滤干晾晒