制作薄荷冰块：薄荷和水一起烧开后，捞出薄荷叶，把薄荷水倒入冰格冷冻，做成薄荷冰块。
白凉粉加入极少量水稀释开。锅内倒入开水、白砂糖、稀释好的白凉粉一起煮，边煮边搅拌。煮到沸腾冒泡泡的时候关火。
将煮好的白凉粉倒入容器，放入冰箱冷藏直到凝固。
碗中加薄荷冰块打底，切入凝固的白凉粉，倒入少量饮用水，再放上薄荷叶点缀即可。可根据个人口味加一些白砂糖～中午吃饭的时候来上一碗，冰冰凉凉全是夏天的味道。