买茄子，买细长条的好烤，肥的容易烤不透。洗干净茄子后，在外皮刷上一层油，放在锡纸上，送进烤箱烤12分钟. 看到茄子皮瘪了就行。顺便烤5个元贝😋
烤茄子的同时，准备调料. 平底锅油热后将两小勺蒜蓉放入油里煎1分钟，然后加入1勺酱油，1勺蚝油，半勺白糖，再加入1勺蒜蓉，搅拌1分钟后将调料倒入小碗里。在小碗里加入少许水，充分搅拌均匀。加水的目的是让调料待会好上茄子。
取出茄子，对半剖开，在茄子上抹上调料。然后撒上孜然粉和辣椒粉，再送入烤箱烤8分钟。