黑木耳泡发洗净，撕小朵备用。
青圆椒切小，可以切丝或切丁。 青圆椒是甜的，能吃辣的可以换成青辣椒。
鸡蛋打散，下锅炒散盛出备用。
重新热油，加入蒜片爆香，然后加入黑木耳、青椒翻炒5分钟。 木耳青椒快熟时，加入炒好的鸡蛋，然后放1勺蚝油、1勺生抽、适量盐调味，翻炒均匀即可。