整棵大白菜不用洗，先切成小块
放入盐拌出水，不要太大力，轻轻拌就可以。拌好以后腌一下，腌一下可以出更多水。
腌的时间可以准备蒜和姜混合剁成蓉
白菜腌出水以后用水洗，多洗几遍，洗好后可以在过一次晾白开，然后用力捏干。
捏干的白菜放入蒜蓉姜末，米醋，辣椒酱 桂林风味辣椒酱，蒜蓉辣椒酱，盐，糖。
将材料翻拌均匀。拌的过程可以试一下口味，看缺什么味道再加入调料。
可以腌几个小时在吃也可以现吃
不是传统韩国泡菜腌制方法。