取250g面粉倒入盆中，一点一点的倒入开水用筷子搅拌成沒有干面粉的絮状。把拌好的絮状放在盆子一边。
剩下的250g面粉倒在盆另一边，开水里倒入一些冷水成温水，慢慢倒入剩下250g面粉中搅成无干面粉的絮状，倒入10g的油把所有絮状和成较软的面团。醒20分钟。
挖一勺面粉加入两勺油加入一些五香粉，拌成油酥
醒好的面分成6个大小一样的剂子，取一个剂子擀成薄一些的薄片抹上油酥卷成长卷儿。顺一端卷起压扁擀成薄饼。
平底锅中加入油放入薄饼烙至两面金黄出锅。非常好吃，饼凉了也不硬。