待到重逢时风之糕

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作者: 元音234
之前追剧,做了忘吞糕和星星果漾(露楚),今天终于抽出时间来做姆哥和多多定情的风之糕,之前看了配方视频,也翻译了配方,还找了认识泰文的人帮忙看配方翻译内容,居然说我打错了字,真的是伤心啊💔还好终于今天可以把我的心得配方分享给大家,吃货的世界只有吃货能懂,我也希望可以帮助更多喜欢待到重逢时的友友们。

用料

待到重逢时风之糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆用水洗净,泡3-6小时,上蒸锅大火蒸煮1小时(方法基本和我之前做露楚的一致)。

步骤 2

斑斓叶加少许水榨汁

步骤 3

蝶豆花用开水泡出颜色

步骤 4

分别把斑斓汁和蝶豆花水倒入糯米粉中(1)

步骤 5

分别把斑斓汁和蝶豆花水倒入糯米粉中(2)

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步骤 6
步骤 6

两个颜色都揉成面团,盖保鲜膜放常温

步骤 7

煮熟的绿豆加入椰浆和砂糖,用搅拌器打成泥

步骤 8

泥的状态如图。

步骤 9

放入不粘锅炒至不粘手即可

步骤 10

把炒好的绿豆泥搓成圆球,包在之前做好的糯米面团里。

步骤 11

这就是搓好的状态,现在可以上锅蒸了。

步骤 12

本来底部应该用芭蕉叶,因为芭蕉叶要一次性买2000g,用不了那么多所以改用油纸代替。蒸之前先喷点水,大概蒸5-7分钟。

步骤 13

蒸好的状态,每个颜色都很通透。

步骤 14

椰子奶油部分所有材料入锅,小火炒到粘稠。

步骤 15

把椰子奶油淋在做好的糕点上。

步骤 16

搞定,斑斓叶味道的最好吃,很香。

步骤 17

哈哈😄又写又打又翻译,终于搞定。

待到重逢时风之糕的小贴士

泰国真是一个齁甜的国家,配方里的糖份很高,不喜欢太甜的朋友减点糖。

菜谱创建时间:2020-08-10 02:11:16
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