Seafood boil 螃蟹大虾扇贝香肠 美式海鲜一锅煮

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作者: W的私厨
周末去了Jersey Shore钓螃蟹,用12个鸡腿做诱饵收获了36只蓝蟹,回来马上做了一大锅seafood boil,请了朋友来聚餐! 食谱参考了美国南方的风格,一大锅海鲜加了小土豆和玉米一起煮,基本没有难度,关键是调味料,记录一下食谱6-8人份。 吃的时候另外可以搭配🥖法棍面包或意面,蘸着汤汁吃,非常鲜美!

用料

Seafood boil 螃蟹大虾扇贝香肠 美式海鲜一锅煮的做法步骤

步骤 1

先用一大锅水加盐parboil煮小土豆和玉米,大约15分钟左右煮到半熟,之后再和螃蟹同煮。

步骤 2

调味料,old bay seasoning是关键,其他的可以任意调整

步骤 3

根据给出的量调好

步骤 4

蒜瓣压成蒜泥,这里其实可以用现成的罐装蒜泥,比较方便省力。洋葱切块,黄油取一整条。

步骤 5

取家里最大的一口锅,我用了10L的pasta pot,把黄油,蒜泥,洋葱中火煮3-5分钟做成汤底

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步骤 6
步骤 6

加水和香料,这里可以再加鸡精等,不过我觉得这些香料味道已经很浓郁了,所以没有再加鸡精。

步骤 7

螃蟹洗干净,这里一共是36只,我用了12只。

步骤 8

烟熏香肠切段

步骤 9

扇贝

步骤 10

步骤 11

先把螃蟹,香肠,和半煮过玉米加土豆一起煮12分钟。最后放入扇贝和虾煮3分钟左右。

步骤 12

出锅

步骤 13

每人分一些螃蟹,虾,扇贝,香肠,土豆和玉米。我另外拌了一个蔬菜沙拉🥗作为配菜。

Seafood boil 螃蟹大虾扇贝香肠 美式海鲜一锅煮的小贴士

汤底非常鲜美,这道菜还可以搭配法棍面包,或者煮熟的意面,面包和意面蘸着汤汁吃,非常美味!

菜谱创建时间:2020-08-10 09:23:18
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