蜜桃🍑面包

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这个夏天桃子火了,干脆做个桃子面包,看起来麻烦,其实很简单的,粉红色能吃到桃子的味道

用料

蜜桃🍑面包的做法步骤

步骤 1

先做桃子酱,将两颗桃子洗干净,削皮,红色的皮留下,因为是用来做面包的,所以果肉切小丁

步骤 2

锅里放入两小把冰糖,桃子皮,一小碗水,10克柠檬汁,我用的是浓缩柠檬汁,没有的切两片新鲜柠檬,去皮放入,酱做好的时候记得捞出来

步骤 3

桃子皮煮到锅里水变红,将桃子皮捞出,放入桃子果肉,全程小火,注意搅拌,不要熬干

步骤 4

小火熬至浓稠盛出,尽量稠,否则就把汁滤一下,要不然包的时候很崩溃,冷却备用,我直接放冷冻了,这样更粘稠,好包,这张照片和上一步是两次做的拍出来的照片,所以桃子丁大小不一样

步骤 5

面团材料全部加入,我用的赤藓糖醇,不为什么,为了少吃糖,因为有淡奶油,所以就不用加黄油了,揉至出膜,对和面要求不高

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步骤 6
步骤 6

将面团放盆里,保鲜膜封住,放入烤箱,下面放个烤盘,倒入开水,开始一发,发至两倍大,这几步忘拍照片了,不过没难度,也好理解

步骤 7

取出排气

步骤 8

平均分成六份,静置10分钟

步骤 9

每个面团整圆形,压扁,擀成中间厚边缘薄,像包子皮,包入果酱,封口,不要包太多,否则不好封口,我这个冷冻过,所以好包,没汁

步骤 10

包起来

步骤 11

扣过来放入烤盘,依次做好其他的,开始二发,入烤箱,发酵功能,下层放开水,或者放温暖处发至两倍大

步骤 12

做酥皮,黄油微波炉叮一下,至融化

步骤 13

将酥皮中的糖粉,全蛋液,低筋粉混合

步骤 14

上一步的和冷却的液体黄油混合,加入红曲粉,加的时候自己一点点看着颜色加,别加多了,我这个是晚上拍的,色差大,实际比照片红,酥皮酱完成

步骤 15

二发完以后,烤箱185度预热,将上一步的酥皮酱装入裱花袋,挤在面包上,我这个拍的色差特别大,实际是粉红色的

步骤 16

拍了张模糊的照片,,,,将烤盘放入烤箱中层,上一层放烤网,全程放锡纸防止上色,烤的时候注意小心面包变大,顶到上层烤架,我的没有,如果你的会,请开动脑筋将锡纸架高一些😂,185度烤20分钟

步骤 17

出炉,有色差

步骤 18

好了,好吃😋,这个颜色比较真,如果用色素颜色应该更好看一些

菜谱创建时间:2020-08-10 09:39:43
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