猪肉洗干净，切小块绞成肉末，放入葱姜末，料酒，生抽搅拌均匀
土豆去皮，擦丝
土豆丝切碎末，放入肉末中
加入鸡蛋，淀粉，面粉，十三香，花椒粉，姜粉，盐搅拌均匀，再加入食用油搅拌均匀
油烧七八成热，虎口挤出丸子，用小勺放入油锅（这步忘拍照片，借用一张）
中火，炸两分钟定型后再翻动，炸至金黄色捞出即可
刚出锅香气扑鼻，外酥里嫩，一口一个，越嚼越香
1.中火炸，观察慢慢上色，炸至金黄色 2.做多的丸子装入保鲜袋冷藏保存，食用前用微波炉加热或蒸锅蒸热