所有粉料混合
加入牛奶，不断搅拌直至混合均匀
加入玉米油和炼乳，搅拌时悬空在液体表面搅拌
搅拌均匀后的浆液倒入浅盘中，盖保鲜膜，隔水中火蒸30分钟
时间到，取出冰皮，用筷子分割成小块
晾至手温，戴上手套！戴上手套！戴上手套！ 把浮于表面的油脂全部揉进面团（如需做成彩色的，此时可以加入色素、果蔬粉等）
揉至面团完全光滑，用保鲜膜密封，冰箱冷藏待用
少量糯米粉，炒至微黄，作为手粉待用
称量：冰皮30g/个，馅料20g/个
冰皮搓圆按扁，边缘部分薄，中间厚，馅料放中间，包起来，收口
包好的冰皮月饼，在手粉中滚一圈，压模
冰皮月饼要密封冰箱冷藏；3-4天内吃完即可；