食材准备：羊肉250克，大葱一棵；
羊肉用清水清洗几遍，去除血水，并控干水分备用；
羊肉中加入适量盐、生抽、料酒，并加人少许白砂糖提鲜，将羊肉搅拌均匀，腌制5-10分钟；
食材大集合；
起锅烧油，葱姜爆香；
倒入腌制好的羊肉，并大火翻炒；
羊肉翻炒至变色，倒入大葱丝；
继续翻炒羊肉，翻炒均匀后即可出锅；
一份香而不膻、超级下饭的葱爆羊肉就做好了。
成品图