准备好豆腐和朴蕈。
豆腐切成四小块。
豆腐用厨房纸巾吸干水分。
豆腐裹上一层淀粉。
锅中油烧热，放入豆腐炸3-4分钟，炸至表面酥脆。
捞出豆腐。
锅中倒入白だし(或鱼高汤）。
加入浓口酱油。
加入味啉（可用米酒和白糖替代）。
加入朴蕈，烧开。
准备水淀粉。
倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠。
将勾芡后的芡汁淋在豆腐上，撒上葱花和一些生姜泥。
日式朴蕈烩豆腐