取一只小碗，放入蒜末、香油、生抽、盐、胡椒粉，混合备用。
水中放入1片姜、一个大葱段，煮开后，放入洗净的鸡胸肉丝（可在鸡胸肉厚处划开，更容易煮熟），煮12分钟，捞出，放凉。
放凉后的鸡胸肉丝用手撕碎，浇上酱汁，拌均后浸泡3分钟
盘里放上菜丝、芝麻、小米辣圈、柠檬，放上鸡丝，淋入调料汁拌匀后即可。（不吃辣可以不放小米辣椒）