全麦肉松乳酪欧包
446人浏览 19人收藏 0人做过
自制了肉松前两天，想着今天做一个咸口的欧包，刚好厨师机也到了，先来试试水。如果用揉面机的话，1-2档2分钟，3-4档5分钟，然后加黄油和盐，继续2档3分钟，4档5，分钟就可以揉出膜来～
还有很多不同馅料可以选择哦：
蟹棒沙拉馅料
金枪鱼玉米奶酪陷料
芋泥麻薯肉松馅料
抹茶紫薯麻薯核桃馅料
紫薯肉松咸蛋黄馅料
南瓜咸蛋黄馅料
芋泥咸蛋黄馅料
紫米乳酪馅料
抹茶红豆馅料
咖啡坚果馅料
可可椰蓉馅料
抹茶奶酥馅料
黑芝麻奶酥馅料
可可奶酥馅料
抹茶紫米蔓越莓馅料
紫米麻薯馅料
纯红豆馅料
牛奶冻/豆乳冻馅料
山药泥红豆馅料
坚果葡萄干馅料
纯辣肉松馅料
自制低脂奶酥：
1. 抹茶奶酥：奶酪30克➕5克代糖，搅拌。抹茶粉15克➕奶粉90克，过筛，加入奶酪中，一点点➕牛奶，至成团即可。
2. 可可奶酥，换成可可粉即可～
3. 黑芝麻奶酥，换成黑芝麻粉即可～
全麦肉松乳酪欧包的做法步骤
步骤 1
除了牛奶，所有面团材料混合。然后慢慢倒牛奶，一边倒一边搅拌，混合成絮絮状就可以停了。下手揉面团，揉至表面光滑，最好成膜～
步骤 2
保鲜膜盖上，一次发酵至二倍大，手指按下去面团无反弹就可以啦。
步骤 3
来做馅料：我用的速冻玉米粒，所以提前解冻用热水过了一下，焯熟。把玉米粒、肉松、乳酪混合搅拌均匀。
步骤 4
发酵好的面团揉一揉，分成一个个小剂子，想做大一点的欧包，就分的大一些每个剂子，大小随意。
步骤 5
一个剂子，擀面杖擀开，包裹上馅料，捏成自己喜欢的样子，割欧包，码好在烤盘上，进行二次发酵至膨大。
步骤 6
烤箱预热，180度15-20分钟就，看到表面稍微变硬，上色，就可以出炉啦～
菜谱创建时间：2020-08-12 08:36:17