猪排骨泡水，去除血水。
料汁：洋葱，生姜，蒜切碎，用压蒜器压成沫儿，把所有调料放入碗中搅拌均匀。
烤盘铺锡纸，放入猪排，将调好的料汁均匀淋在猪排上，再盖一层锡纸，将两层锡纸尽可能捏合。
腌制2小时，烤箱230度烤1小时。
喜欢汁多的，就可以开吃了。我比较喜欢吃稍干点的烤肉，可以揭开锡纸再烤15分钟，这一步是为了烤出多余的油脂，让肉质变干一点。
出炉了，满屋飘香。
超好吃的烤猪排，开动吧！
两层锡纸尽可能捏合至密封，因为烤制的过程中，产生的蒸汽会让排骨更容易入味儿更容易熟。