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黑胡椒牛油口蘑
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作者：
夏天里的薄荷蓝
用料
黑胡椒牛油口蘑的做法步骤
步骤 1
口蘑洗净后切去过长的根部，小一点的对半切开，大的可以切厚片，大蒜整粒剥出来
步骤 2
锅中放少许植物油，烧热后，转小火，放入蒜瓣
步骤 3
小火煎至表面金黄，盛出备用
步骤 4
锅中煎过蒜瓣的油留着，下口蘑，中小火煎制，待口蘑表面金黄，微微出水
步骤 5
下煎制过的蒜瓣
步骤 6
加入黄油，小火翻炒
步骤 7
加入蚝油，黑胡椒，糖，老抽
步骤 8
勾少许水淀粉，混合均匀，出锅
步骤 9
享用吧
黑胡椒牛油口蘑的小贴士
1，蒜瓣不建议拍碎，保持完整形状比较美观，在后面煎制的时候也不容易煎糊 2，因为黄油容易焦糊，高温也会让它失去特有的香味，所以黄油在烹饪最后加入 3，黑胡椒不建议用粉，糊嘴，有研磨器的可以现磨，没有的可以用刀现剁！！！！多加点，辛香味才够足 4，其实这道菜最好是大火快炒，当时为了拍照片，手忙脚乱的，最后蘑菇出水了，只好勾了些水淀粉。大火炒的话，出水少就不用勾芡了
菜谱创建时间：2020-08-12 21:00:26
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