蒜香排骨

锅中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黄，捞出备用。

放入排骨块、姜片、转大火炒干水分，至排骨微焦。

倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。

加水没过排骨块，加盖小火炖50分钟左右，至汤汁变少，排骨块比较软烂。

倒入煎过的蒜粒翻炒，加盐炒匀，转中小火，开盖边煮边收汁。