葱、蒜切好备用
粉丝开水中煮5分钟，菠菜开水中焯2分钟，捞出备用。油锅炒花生，倒在菠菜粉丝上。
调汁: 碗中加2勺辣椒粉、2勺蒜末和葱花，2勺味极鲜酱油、2勺醋、3勺熟芝麻、1勺蚝油，大半勺糖。淋上热油。（味道轻重根据菜量多少再自己调节）
调好的汁放在菠菜粉丝上。加入半勺盐，一勺香油。搅拌均匀。