1:除了黄油和盐,所有材料放入m6厨师机搅拌桶。因为天气比较热,搅拌桶绑了冰袋。
2: 设置5档揉10分钟。
3:加入黄油和盐,继续揉至延展性很好。
4:取出面团,直接均分五份,滚圆松弛半个小时。
5:松弛完毕。
6:取一个面团擀开。
7,翻面,压薄底边。
8:卷起。
9:捏紧收口,再滚动一下整理成橄榄形。
10:收口往下放入烤盘。入35度发酵箱最后发酵。我发了半个小时。
11:发酵结束,撒粉。
12:割几道印子。
13: 放入预热好的美的烤箱上火180度,下火170度20分钟。
14:火力时间只是参考。可以根据自己烤箱脾气调节。
15:出炉。
液体根据自己面粉吸水性增减。