1、花生冲洗干净，滤干水份。
2、锅里放盐、八角和花椒。
3、加入花生，小火不停翻炒。一开始盐会沾在花生表面，没有关系，继续翻炒。慢慢的盐粒和花生就会分开。一直炒到花生发出的噼啪声慢慢消失，花生微微变色就可以关火了。全程大概35分钟左右。
4、花生和盐一起过筛，花生装盘。盐等冷却后也用瓶子装起来，可以反复使用。