100%全麦佐餐面包
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细腻的麦麸，更适合当佐餐面包来替代主食。
尽量少油，糖用了代糖。
口感偏向贝果🥯，因为水粉酵母比例是比较接近。
方子中，白砂糖5g，味之素代糖就除以3，2g左右。
100%全麦佐餐面包的做法步骤
步骤 1
面粉，水，糖，先一起揉成光滑面团。
放置10分钟，仔加入酵母揉成团。
最后加入盐和黄油，揉成光滑面团。
这款全麦，不一定要出手套膜。
步骤 2
盐面包的卷法，面胚擀长一点，
卷起来就会有层次感。
步骤 3
造型好发酵1小时，
烤箱预热190摄氏度，180摄氏度烤18-20分钟。
冷藏保存，吃的时候回烤。
菜谱创建时间：2020-08-15 16:02:42