材料展示O(∩_∩)O
蛋清分离（容声干燥，无水无油）
准备一锅开水，倒放一个支架用以固定搅拌盆
奶油奶酪240克隔水融化，搅拌至黏糊状
这是奶油奶酪的融化状态
奶油奶酪融化后，加入20克黄油继续搅拌均匀
这是融好黄油的状态
融好黄油后，加入100ml牛奶继续搅拌
这是融合牛奶后的状态
60克低筋面粉过筛，筛入芝士糊中
再筛入20克抹茶粉
把抹茶粉，面粉和芝士糊充分搅拌融合，注意不要画圈圈搅拌，要用翻拌的方法拌至顺滑无粒（状态如图）这样可以防止面粉起筋
在面糊中加入6个蛋黄搅拌均匀（我拌开了几个蛋黄后才想起要拍照(ToT)）
这是融合蛋黄后的面糊状态
蛋白霜制作：在蛋清中加入几滴白醋（或柠檬汁）可以去腥并帮助打发成型
准备40克白砂糖，分三次加入蛋白霜中。用电动打蛋器开始打发蛋清，在打发至出现大泡泡时，加第一次糖
蛋清打发至出现绵密小泡泡时加第二次糖
蛋清打发至出现白色纹路时加第三次糖
蛋白霜完成：蛋清打至无泡泡并且能直立一支筷子不倒就可以了
把三分之一蛋白霜加入面糊中，搅拌均匀后再加入三分之一蛋白霜进行搅拌
把搅拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续搅拌
取出电饭煲内胆，在上方放置一把刮刀，把蛋糕糊隔着刮刀倒入内胆中（这样可以戳破蛋糕糊中的部分气泡）
轻震几下内胆，消除小气泡
按下电饭煲的煮饭模式，一般要煮两次，中途不要打开盖子，全程不少于60分钟（时间太短蛋糕会不熟）
时间到了焖5分钟再打开，防止蛋糕回缩（气泡消的不够好就会像我这样出现小气孔ToT）
出炉啦！蛋糕没有回缩，发的很漂亮
切开后是这样的，细腻松软(^O^)
我做的是低糖版，蛋糕不是很甜，喜欢甜的朋友请适当加糖！