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火锅/钵钵鸡/水煮牛肉中的万能嫩牛肉
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作者：
果果饲养员
用料
火锅/钵钵鸡/水煮牛肉中的万能嫩牛肉的做法步骤
步骤 1
牛里脊或者没有筋的牛肉，横切片，厚点没关系，不均匀没关系！随便切，只要横切就好
步骤 2
菜板上倒淀粉，肉两面粘匀淀粉
步骤 3
擀面杖！擀薄，或者敲薄，擀薄比较容易！如果是火锅建议薄薄的（1-2mm），如果是水煮肉片稍微厚点的（2mm）大概！
步骤 4
擀完就这样！可以直接涮麻辣火锅！
步骤 5
以下为钵钵鸡做法，烧葱姜水，放点花椒、大料，烧开，下牛肉焯熟牛肉。
步骤 6
捞出，晾凉。为了有仪式感，我串了串串，又觉得不环保，所以每串儿很多肉！哈哈哈
步骤 7
钵钵鸡的料是买的，直接兑水，所有东西泡料里就行了！里面放了，墨鱼丸、鱼豆腐、土豆片、魔芋、木耳！凑合吃吧！
菜谱创建时间：2020-08-16 08:27:10
